NOTAS DE CATA
Alc.Vol.: 14.5 %
Acidez 6.0 %
Vista: Rojo rubí de capa media. En nariz es suave y frutal.
Nariz: Suave, característico del varietal. Se percibe en su frutalidad la cereza y la grosella.
Boca: Explosión de frutos rojos, bien equilibrado, aterciopelado y goloso. Acidez fresca moderada, con marcada cereza.
Que esta uva del Mediterráneo es italiana y no norteamericana lo demostró una investigación de ampelógrafos de la Universidad de California en Davis, en 1998. Con el fallo terminó la disputa científica, pero no la comercial. Fácil de cultivar en territorios cálidos.
Zona de producción
Tarantino. Puglia, Italia.
Maridaje y Servicio
Acompaña platillos de carnes rojas, pizzas con mucho sabor, quesos maduros y medianamente maduros, embutidos, aves, pastas y guisos con salsas rojas.
Temperatura de servicio: 16-18°C
