NOTAS DE CATA

Alc. Vol. 13.5 %

Acidez: 5.6 %

Vista: Rojo rubí intenso con tonos granate.

Nariz: Fresco, frutillas del bosque, cereza. Frutal y agradable.

Boca: Frutos rojos maduros, de cuerpo medio, fresco y muy fácil de beber.

Zona de producción

Uvas provenientes de viñedo en dos diferentes partes del este de Sicilia.        

Las uvas son seleccionadas desde la vendimia a finales de agosto (varía entre 10 o 15 días antes o después según las añadas y regiones). Se quitan los orujos y se dejan fermentar por separado las uvas durante 9/12 días a 28º C (el Nero d’Avola 8/11 días). La afinación en tanques de acero inoxidable dura cuatro meses antes del ensamblado embotellado y un muy cuidadoso micro filtrado que mantiene y conserva todas las características de los vinos en aroma y sabor y le da un tiempo de vida muy largo sin tener que usar sulfitos en exceso. Se embotella en Marzo y se comercializa en Mayo.                                                

Maridaje y Servicio

Se aconseja con asados de carnes rojas, pastas y pizzas medianamente condimentadas, pastas, taquitos, hamburguesas, y es excelente para acompañar la tarde y la sobremesa.

Temperatura de servicio: 16-18 °C.